食療藥用蕃薯~~純白色蕃薯'紫色蕃薯

距今二十年前，我開始研究起純白色的蕃薯。我所以會從事這一件工作，不外是為了我母親。那時，我的母親由於腦梗塞(中風)而倒了下去，她的所有身體機能都痲痺了，連話也說不清楚。

那時，我正從事食品營養及健康方面的研究，因此，一直想利用食物的營養改善母親的症狀。腦梗塞是由於腦部血管的血液不能暢流而引起。那時，我一直`在找尋能夠清血、並且使血管恢復彈性的食物，找呀找的，我終於找到了白色的蕃薯。

在當時純白色的蕃薯比較少見，而原產地的南美安第斯地方的人們稱呼純白色的地瓜為藥用蕃薯。我以不同的烹飪方式，煮純白色的蕃薯給母親吃。結果呢，我的母親緩慢的康復，在十個月後，已經能夠清楚的說話，再也不須要家人的費心照顧了。

純白色蕃薯含有貴重的藥效看到母親的康復以後，我對純白色的蕃薯感到濃厚的興趣，於是實際地開始分析它的成分；如此一來，我對它含有的維他命種類大感驚訝！最值得注目的是，它所含有的鈣質特別地豐富。到了最近的幾年，鈣質最受到醫學及營養界的注意。因為它不僅是骨骼和牙齒的主要成分，而且又具有使精神安定的效果，乃是維持肉體與精神健康不能短缺的物質。

除了鈣質以外，純白色的蕃薯也含有很多的鉀(能夠使血壓安定)，以及鎂(使肌肉與神經發揮最大機能)我們體內的細胞新陳代謝時，最不可短缺的物質為鋅，以及使所有臟器作用活性化的磷，純白色的蕃薯含有很多這種類的物質。

本來，營養學者認為肉類方才含有很多的維他命B12（具有造血作用），以及使細胞延緩老化、使血管保持彈性的維他命E；但是純白色的蕃薯也大量含有。不僅如此而已，純白色的蕃薯也含有提高肝機能的維他命K。純白色的蕃薯既然含有如此多的營養成分，它當然能夠提高身體的所有機能。我常聽到有人長期食用純白色蕃薯而改善了肝機能，或使血壓、血糖值下降，甚至有人利用純白色的蕃薯治療癌症，而獲得很好的效果。

也有人說，服用醫生給的藥物時，如果一面吃白色蕃薯的話，就不會有所謂的副作用產生。當然啦，白色的蕃薯並非只能夠用來治病，健康的人吃它，亦可以獲得常保健康的效果。

東方民族吃豆類的歷史

東方民族吃豆類的歷史據說可追溯至神農時代。傳說中，神農氏在進行藥物及農作物研究（嚐百草）的時候經常中毒，因此祂的面色總是偏青黑。有一次偶然吃到了一種綠色的豆子，回家後發現面色恢復正常的膚色，後來又經過數次的臨床反覆驗證（到外頭亂吃中毒後回家吃綠豆子），結果發現這種綠豆子真的能夠解毒，因此確定了綠豆解百毒的藥性。

傳說當然只是不可考的故事，但也由此可見綠豆在中醫學領域的藥用價值。除了綠豆之外，古人還發現黃豆、紅豆、黑豆不只是美味的食物，同時也具有極高的藥用價值。以下分別介紹之。

綠豆清熱解毒



 綠豆味甘，性寒，入心、胃經，具有清熱解毒、消暑利尿、收斂生肌、明目退翳之功效。

恢復四大功能，永遠離開病苦

癌症的病人，只要脾、肝、大腸、腎，四個功能恢復，就能永遠離開癌症、糖尿病、心臟病、高血壓。 癌症不是單一的，要考慮整體。如果癌症只是一個腫瘤就好辦了，所以過去我們在醫學上犯了一個很大的錯誤，就是只看到這個腫瘤，然後就想，我怎麼把它殺掉，所以用手術把它割掉，用化療去毒它，用放射線去照它、燒它，反正用各種方法把它殺掉就好，然後藥越用越重，真的把它殺掉，癌細胞死了，人也死了。
 脾一定要先恢復，每天三餐五穀雜糧一定要佔總飲食的50％，一定要養成這個習慣。雜糧就是紅豆、黃豆、綠豆、薏仁，這些都是雜糧類，蓮子也很好，有了這個概念之後，脾好肝就好，脾在造血，一天有兩個重要的時間，就是子時和午時，所以你該休息的時候一定要休息。
現在的人大部分都是肝不好，為什麼不好？
 晚睡、吃油炸的東西、壞脾氣，這三個正是肝的三大剋星。油包肝，你吃油的東西，油把整個肝包住，肝的功能完全喪失了，所以我們不要吃得太油。當我們身體感覺不適的時候，疾病在糾正人的過失，用身體的痛苦管教他，有痛苦的時候，代表我們要改變。

素食保健康 謹記四原則

有些患者認為吃素對健康有幫助，但也有人認為吃素容易營養不足，生病的人不宜吃素。對此，花蓮慈濟醫學中心復健科主治醫師簡世霖表示，剛開始接觸素食的人，通常會犯下一些錯誤，以致於營養攝取不均衡，事實上，吃素是有學問的，建議想吃素的人應把握四原則，才能真正讓素食為健康加分。簡醫師指出:

第一項原則為多樣化的食物選擇。

雖然植物養分相當多，但是要攝取不同種類的食物，才能質量兼顧，因此，素食者每天最好攝取卅種不同種類的蔬果、米飯，再加上顏色搭配的概念，選擇黃、紅、黑、綠、白等等不同顏色的食物，這麼做是因為不同顏色就代表其中含有不同的營養成份。

第二項原則是不要忘了補充特定營養成份

。吃全素的人最容易缺乏維生素B12，但是蛋奶素食者就不會有這方面的問題，所以吃全素者要特別攝取海帶、海藻、甜菜根等含有維他命B12的食物。此外，植物性食物裡，鐵、鈣的比例相對較低，所以要多攝取海帶、海藻、紅毛苔及紅莧菜等含鐵食物，以及白莧菜、芝麻、深綠色蔬菜等含鈣食物。

第三項原則是不要吃下太多加工食品或醃製類食物。

許多素雞、素鴨、素魚都是豆類加工製品，這些加工食品都是以豆類為主，常添加許多人工調味劑，以致於缺乏多樣的食物成份，而醃製類食物已證實跟上消化道的惡性腫瘤有關，所以最好不要吃太多。

第四項原則則是應特別注意食物的搭配。

簡世霖醫師說，植物中的蛋白質種類比較多，但單一種食物通常無法帶給人體完整的氨基酸，所以吃素的人更要注意不同種類食物的搭配，例如穀類與豆類食物應該一起食用，或是豆漿與芝麻搭配吃就是很好的組合。

五臟保健

依照座右銘修心養性，自然而然保健道體。

沉默寡言-肺金自生

恬淡無欲-腎水自足

寵辱不驚-肝木以寧

動靜以敬-心火自定

飲食有節-脾土不泄

五行相生與五臟的關係

肺金固-顧腎水。「金生水」

腎水固-顧肝木。「水生木」

肝木固-顧心火。「木生火」

心火固-顧脾土。「火生土」

脾土固-顧肺金。「土生金」

兩組配穴

三里穴：足三里、手三里、建里為三里穴，能健脾胃，脾胃強則五臟皆安。

三太穴：太白補土滋陰，太淵滋陰潤肺，太溪滋補腎陰。

三太穴同時滋陰又補土、補金、補水，是滋補法的很好的配穴。

防病五溫

華陀仙師云：「體溫、食溫、居溫、穿溫、浴溫。」
如能保持五溫則不生病，癌症亦自消滅。癌症之源皆食冰冷之物及冰水等，此皆為癌症製造元，宜戒之。世人逢夏天飲冰涼水為快，不知體內溫度受冷度壓迫凝結，使血液不通，久而變癌症，無法可醫也。

最重要的是要運動，運動才能從自體產生熱源。

揭開上帝終極底牌 癌症自癒源於心臟（2）

他親自體驗了韋德夫婦體驗過的那種大自然的壯麗奇觀。在那種被大自然的壯美震撼的忘我體驗中，衛斯理真切體驗到了，心情的愉悅對身體產生的正面調節和影響。為期一個月的北歐之旅結束時，衛斯理的抑鬱症已得到徹底緩解，身心的一切不適都自行消退。他立刻投入到緊張的課題設計中，這一次，他準備將人的情緒是如何對疾病產生作用這一課題，列為自己的研究目標，也就是他要揭開人體疾病自癒之謎。他要搞清楚，絕症自癒究竟只是個案和特例，還是只要在條件滿足時，就一定能成立的普適原理。只有搞清楚了這一點，他才能明白自己對老友究竟有沒有“犯罪”，是否剝奪了他的一次自癒良機。 

衛斯理的課題立刻得到了院裡的批准。他成立了一個特別研究小組，專門研究人體的自癒機制。在此之前，人們只知道身患絕症之後，應積極採取各種康復措施，調動和增強機體免疫力，樹立戰勝疾病的信心，保持樂觀的情緒，這樣可以促使體內分泌更多的有益於健康的激素、脢類和乙_膽鹼，使免疫系統和各器官功能調節到最佳狀態，從而戰勝疾病。但究竟是哪一種物質，運用什麼原理，通過什麼管道殺死癌細胞，人類並不清楚。這也是大多數人，包括衛斯理自己，在詹姆斯生死攸關的關鍵時刻，寧願相信醫學手段，也不願相信小概率的人體自癒機制的原因。

對心臟功能的研究一直是威斯裡的工作重點，他此前獲得的所有榮譽都與這一項研究相關，這一次他更是將研究的對像鎖定為心臟，因為心臟在他心目中是那麼神秘。自古以來，人們就在使用諸如“心病”、“心情”、“心緒”、“心愛”之類的詞彙，衛斯理堅信心臟的功能決不僅僅只是輸送血液的生物機器。果然，他擁有自己的實驗室後，相繼發現了三種由心臟分泌的荷爾蒙。此前，他以為其中兩種荷爾蒙只會對腎的活動產生影響，
另外一種則只能夠促使血管擴張。但現在，他認為這幾種荷爾蒙對人體產生的影響遠遠不止這些，說不定癌症的自癒之謎就可以從中找到答案。

2005年03月，衛斯理和他的同事，將從人體心臟分泌物中提取的四種荷爾蒙，全部注入到實驗室培養的人體胰腺癌細胞中，發現癌細胞的增長速度明顯減慢。他們又將這四種荷爾蒙分別作用於胰腺癌細胞，發現單獨使用效果更好，其中一種名叫縮氨酸荷爾蒙—也叫血管舒張因數的心臟分泌物，可以在24小時內殺死95%的胰腺癌細胞！最難能可貴的是，那僅剩的5%的癌細胞，其DNA的合成速度似乎也由此受到影響，它們將不會再擴散出新的癌細胞。這就意味著，心臟分泌的荷爾蒙，能起到徹底控制人體癌細胞的作用！在此後長達10個月的時間裡，衛斯理的實驗小組幾乎對所有惡性腫瘤細胞，包括前列腺腫瘤、卵巢腫瘤和大腸腫瘤等都進行了反覆的荷爾蒙滅癌細胞實驗。

最後他們得出了如下結論：心臟分泌的荷爾蒙，通過直接殺死癌細胞和抑止癌細胞DNA合成以及癌細胞的生長來發揮效力，而非加速癌細胞的自我解構。並且這四種縮氨酸荷爾蒙還有助於降低人體血壓，並提高排泄人體內過量的水和鹽分的能力。這意味著它們不僅對治療癌症有效，對緩解冠心病的症狀和腎衰竭都有療效。這就是為什麼安妮體內的癌細胞莫名消失，韋德嚴重的冠心病也能得到有效控制的根本原因。這個研究結果是如此令人驚訝和振奮，2006年06月20日在費城召開的美國內分泌學會的年度會議上，衛斯理的這項全新發現，成了最引人矚目的議題。但是他的研究任務還尚未結束，這四種荷爾蒙如用於臨床，對人體有無副作用，心臟在什麼情況下，才會分泌這種神奇物質，這是衛斯理需要進一步研究的課題。

此後，衛斯理的實驗室立即著手在動物身上做活體實驗。在老鼠體內的實驗結果顯示，借助荷爾蒙療法，他們在短時間內治癒了66%～80%的人工胰腺癌和乳腺癌患病老鼠。同時，即使是在腫瘤沒有完全消失的情況下，老鼠體內的腫瘤也會大大縮小，而且不會發生任何轉移。其中影響血管擴張的那種荷爾蒙抗癌效果最強。並未發現心臟分泌的這種荷爾蒙對老鼠有任何毒副作用。衛斯理還挑選了100個自願者，分別對他們處於各種情緒狀態下的心臟荷爾蒙分泌情況，進行跟蹤採集，發現人的情緒越高昂，心情越愉悅，人的心臟分泌的荷爾蒙就越充沛。反之，人處在痛苦、擔憂、抑鬱等消極狀態時，心臟幾乎完全停止分泌這種激素物質。由此，千百年來困擾人類的絕症自癒“底牌”被徹底揭開了，只有在身患重病時保持心情愉悅，積極求生的患者，心臟才有可能分泌救命的荷爾蒙，當這種荷爾蒙達到一定量的時候，才能殺滅體內的癌細胞或抑制它們的生長，從而達到不治自癒的生命奇蹟！而那些因為絕症整日憂心忡忡，活在痛苦絕望中的患者，則永遠沒有這種自癒的機會。

由此看來，上帝其實給所有絕境中的生命，都留下了最後一道出口，這也是上帝送給人類的最後一件禮物，只是，這一張終極底牌，人類不走近生命的盡頭，往往看不到它！

                         【倪海廈評論】

我在網站中不斷的強調，能治療心臟病的醫師，就是真正可以治療癌症的醫師，而西醫學根本就無法治療心臟病，所以是個無法治療癌症的醫學，世上只有真正的中醫經方家可以治療心臟病，溫病派中醫是無法治療心臟病的，如果讀者遇到一名中醫師，他自稱是經方家，而你對他有疑問時，可以跟我們連絡，由我來告訴你他是否真正是位經方家，我們只需要看看他的處方就立刻可以知道，民間有許多冒牌貨，這些山寨版的中醫師自稱是經方家，實際上卻是溫病派的，十分可惡，溫病家就是溫病家，何須偽稱自己是經方家，說自己是經方家，然後又不會開經方的處方，這就是破壞中醫名聲的敗類，最不可取。

如何知道中醫藥可以治療心臟病呢？確定的方法很簡單，經過正統中醫治療後，你變得非常開心，心情每天都很好，感覺人生充滿幸福與溫馨，睡眠品質變得非常好，這就是證據，證明中醫藥對於心臟病是最有效的治療方式。

這篇報導中說了半天，意思就是只要心臟好，就不會死於癌症，我多年以來就跟大家說，心為君主之官，神明出焉，本身不受病，所以會有各種的癌症，就是沒有心臟癌，因為心臟為火，所以癌症不生。世間有多少醫師能夠體會我說的話呢？我能治療癌症，其主要重點就是我知道如何將心臟病治好，我最痛恨西醫的病名學，他們使用各種可怕的病名來嚇唬病人，使得病人一聽到自己得到的病名後，就已經嚇得半死，癌症都尚未開始治療，心臟就已經出現問題，這就是西醫學在殺人的證據。上帝有說出任何病名嗎？西藥廠製造出許多各種不同的病名出來，主要目的就是想賣藥而已，而這些藥對疾病本身不但沒有助益，反而對病人的心情與病情都更壞。

我時常說癌症病人會出現死亡，主要是被嚇死的，根本就不是死於癌症的，現在證明我是對的了。

漢唐中醫 倪海廈謹記於 2010年05月05日

揭開上帝終極底牌 癌症自癒源於心臟(1)

千百年來，人們一直以為心臟只不過是輸送血液的生物機器而已。但是2008年03月17日，美國南佛羅里達大學健康科學研究中心，首席科學家衛斯理教授向全世界宣佈：心臟可以分泌救人最後一命的荷爾蒙，它不僅可以在24小時內殺死95%以上的癌細胞，而且對其他絕症也有極好的治療效果！這是上帝送給人類的最後一件禮物，也是上帝給所有絕望的生命打開的最後一道出口。衛斯理也因此被譽為揭開上帝“終極底牌”的科學家。

而衛斯理教授之所以能獲得成功，竟是因為他多年來，對自己最親密的同窗好友，抱著一顆沉重的負疚之心…今年48歲的大衛‧衛斯理，是美國南佛羅里達大學健康科學研究中心的首席調查員。1981年就讀於美國華盛頓大學生化系時，與就讀於物理系的科恩‧詹姆斯和法律系的喬治‧韋德是學校籃球隊的三大核心隊員，在長期的比賽合作中，衛斯理與詹姆斯、韋德建立了深厚的隊友情誼。大學畢業後衛斯理進入南佛羅里達大學碩博連讀，詹姆斯在華盛頓大學繼續攻讀碩士學位，韋德則回到自己的祖國英格蘭當了一名律師，三人一直保持著打球的愛好和密切的聯繫。

1993年衛斯理博士畢業後留校任教，在此後的五年中，三人陸續結婚。除了韋德和妻子安妮是頂客家庭，威斯裡和詹姆斯已是好幾個孩子的爸爸。逐漸增加的科研壓力和日益龐大的家庭，讓三人幾乎一度中斷聯繫。2003年初，衛斯理先後聽到了兩個不幸的消息，一是韋德患了嚴重的冠心病；二是詹姆斯被檢查出直腸癌時已是晚期，兩人都已沒有太大的治療希望。更為不幸的是，韋德的妻子安妮，不久也被確診為患有乳腺癌，而且也是晚期。得知消息的衛斯理，立刻前往華盛頓看望老同學，隨後又趕往倫敦看望韋德夫婦。看到昔日籃球場上叱吒風雲的隊友，如今正值壯年的生命之光，卻已如燭光般微弱，衛斯理心痛不已，他下決心，要儘自己最大的努力挽救老同學的生命。

威斯裡此時已是南佛羅里達大學健康研究中心的首席調查員，他發現的三種荷爾蒙中，有一種能夠促使血管擴張，如果給韋德的心血管系統補充這種荷爾蒙，對他的冠心病一定能起到很好的治療效果。但是，令威斯裡異常感動但又失望的是，韋德拒絕了他的建議。韋德說：如果你不能同時治好我的妻子，我一個人活在這個世界上又有什麼意義呢？醫生預測韋德和安妮都只有三個月的生命，兩人在傷心中，列出了死前要做的50件事，準備用三個月的時間去一一完成。2003年04月，當他們的生命進入一個月的倒數計時時，他們只剩下最後一個心願：周遊世界。此時金錢對他們已沒有任何意義，兩人將四萬英鎊慷慨地交給了旅行社，只向旅行社提出了這樣一個要求：因為不知道哪一站是人生的終點，旅行社不得限制他們的旅行時間，直到他們中的一個離開人世，旅行合同才自行終止。旅行社通過調查，瞭解得知他們確已時日無多，極可能生命的持續時間不足一月，而四萬英鎊足以支付兩個人以最豪華的標準，周遊世界一年的費用，於是欣然簽下了這樣一份特殊的旅行協定。

這期間，韋德夫婦誠懇邀請詹姆斯一同前往，因為大家同病相憐，還有那麼多可供回憶的青春記憶，他的加入會令這次旅行更意義非凡。詹姆斯對此怦然心動，但是衛斯理卻堅決反對，他認為三個人都不應該放棄治療，哪怕有一線希望，都應該為生命爭取權利。然而韋德夫婦未改初衷，他們選擇了5月7日從英國出發，乘坐豪華郵輪到世界各地旅行。詹姆斯則選擇了前往佛羅里達州，接受威斯里對他的治療。此時，詹姆斯的生命也已被醫生預言進入最後倒數計時，延續生命醫院已無能為力，衛斯理才敢大膽為他使用當時尚未進入人體實驗的一種生物療法：用白細胞介素-2（IL-2）N的免疫調節作用進行直腸癌的治療。IL-2是由啟動的T淋巴細胞產生的淋巴因數，對調節機體免疫功能、刺激單核細胞吞噬腫瘤細胞具有重要作用。在衛斯理和生物工程實驗室其他同仁的共同努力下，詹姆斯的病情很快得到控制，他活過了醫生預言的“末日”，並繼續存活了一年多的時間，直到2004年06月，詹姆斯告別了人世。

這期間，韋德夫婦音訊全無，衛斯理悲哀的意識到他們恐怕早已不在人世。然而，2004年11月07日，衛斯理突然接到一個從英國打來的越洋電話，竟是韋德的聲音！韋德在電話裡興奮地告訴衛斯理，他跟安妮剛剛結束環球旅行，如果按照合同，兩人繼續旅行下去，旅行社可能要破產了！因為他跟妻子回到英國後，在最權威的倫敦皇家醫院檢查發現，不僅安妮體內的癌細胞全部消失，就連他的冠心病也處在沒有危險的穩定期！衛斯理驚訝極了，他決定親自前往英國，將這件不可思議的事情弄個水落石出。11月09日，衛斯理經過近10個小時的空中飛行，終於在當天晚上11時抵達了倫敦。韋德和安妮早已等候在機場，看到兩人容光煥發、精神矍鑠的樣子，衛斯理幾乎不敢相信自己的眼睛。這對早已在心理上經歷過“生死別離”的老友久久擁抱在一起，為命運的悲悲喜喜感歎不已。

當天晚上，衛斯理詳細詢問了韋德夫婦旅行過程中的身體情況。韋德直言，兩人當時只貪戀旅途中的美景，根本沒空想自己的身體狀況。他們在北冰洋的冰川，極地不落的太陽中，盡情體驗生命的美好和世界的奇妙，只想讓這一刻長久再長久，不知不覺就活過了醫生預言的最後期限。後來在夏威夷的海灘邊度假時，他們都感覺自己身體的種種不適
，似乎都不見了，而且精力越來越充沛。此後兩人乾脆不把自己當病人，他們只把自己當成是世界上最幸運最划算的遊客，因為一年後他們在旅行中產生的費用，已遠遠超過了出發前交的四萬英鎊，而只要他們不提出終止旅行，旅行社就不得不繼續為他們按最高規格提供環球服務。一直到11月07日，已繞地球一周，重新回到英國倫敦的韋德夫婦，才主動提出了終止合約，旅行社這才如釋重負。而這時，距離他們出發前的2003年05月，時間已過去了整整一年半。

回到家鄉的韋德夫婦，迫不及待去倫敦皇家醫院做全面身體檢查，隨後，他們被告知發生了奇蹟：兩人竟雙雙擺脫了絕症的威脅！他們當天晚上就將這個天大的好消息，告訴了所有的親人包括老朋友衛斯理。聽到這裡，衛斯理心裡已經非常有數了，發生在老朋友身上的，是人類一直沒從“發生學”上揭開謎底的“自癒”奇蹟！是這次前所未有的旅行合同方式帶來的“超值享受感”，是夫妻二人在這次對壯麗大自然的美好體驗中，渴望生命長久再長久的意念，讓他們的身體細胞結構產生了奇妙的變化，成功擊退了醫學手段無法解決的病魔！

想到這裡，衛斯理心裡突然湧起一股強烈的負疚感：這次旅行，韋德夫婦是非常希望詹姆斯能夠一同前往的，而詹姆斯也對這種在遊歷中，順其自然結束生命的方式充滿了嚮往，是自己強行將詹姆斯拉進了自己的實驗室！如果當初詹姆斯也在那艘郵輪上，如今站在自己面前的，可能就是三個好友啊！強烈的負疚和自責讓衛斯理情緒極端低落。再加上從11月10日起，英國各大報紙都以“夫妻創奇蹟，環游世界癌症自癒愈”為題，對發生在韋德夫婦身上的事極盡報導，還被世界各大報紙轉載，衛斯理回到美國後，還不斷看到這條新聞，他原本負疚的心也不斷受到刺激，竟患上了輕度抑鬱症，出現了頭暈、心慌等一系列身體不適症狀。實驗室的工作不得不一度中止。衛斯理在醫生的建議下選擇了“旅行療養”。

漢唐中醫 倪海廈謹記於 2010年05月05日

孫思邈長壽之道

中醫養生 早養生活百歲 孫思邈長壽之道

【中時電子報 】
林昭庚（中國醫藥大學中國醫學研究所教授）對於養生，中國人可說是世界上最懂得保健的民族，早在二千多年前，中醫就有許多與養生相關的文獻論述，其中最具代表的養生保健實踐家就是享年一百零一歲的孫思邈。(這位孫思邈就是我最尊崇的醫師)
因體弱多病苦習醫術 成一代大師
因年輕時期體弱多病，而刻苦研習山支黃之術的孫思邈，具有廣博的藥物學知識基礎，對攝生、食療、針灸、預防等方面均有極深的研究，他至百歲仍能視聽不衰，更成為唐代名極一時的醫學大師。(這可以說明一件事,我國唐朝時期根本沒有維他命跟抗生素及疫苗等,我們就可以活如此長,所以現在的西醫學是錯誤的,它們讓我們更痛苦更短命.)
其著作《備急千金藥方》、《千金翼方》等書，便集結了前代醫、道、儒家與古印度佛家的養生思想，認為「養性」與「養老」乃延年之本，其中包含的範圍涉及到預防醫學、心身醫學、老年醫學，甚至優生醫學與飲食療法。
調攝情志、節慾固精 養性之法
關於養性之道，孫思邈認為應做到調攝情志，節慾固精，在情志上保持樂觀，房事與飲食均需有節制；「食養、食治與藥療」維持良好的精神狀態和飲食習慣，以防損傷脾胃，妨礙氣血而致病，並強調食療與藥療法對疾病的治療和預防作用；「運動健身與調氣攝養」他認為人們可施行適當運動及氣功，如按摩健身法、調氣法、內視法等，藉由吐故納新、動靜結合，達到健身目的。
陶冶性情、生活有常 養老之道
而「養老之道」則是指老年人的養生，即現代通稱的「老年醫學」，孫思邈認為五十歲以上的人即為老年人，此時期可能因生理上之衰老而引起許多精神病變與多病的老化現象，因此其主張養老之要應當陶冶性情、要生活有常、須飲食有節、行調身按摩，即是指老年時期的養生應保持愉快的心情、規律的生活、適當的飲食及適度的運動。
其實在傳統醫學觀點，認為人的正氣可維持身體正常的生理功能，並有抵禦外邪，如細菌、病毒等一些致病因子的能力，一般來說，疾病的形成是因為身體內部的功能失調，加上外來致病源入侵所引起，只要能補充足夠的營養，維持身體機能運作，增加抵抗力，就不容易感染疾病。
不吃藥能治病 養生上策
所謂「養生」便頗有「上工治未病」的道理，即在病未發之前事先利用各種方法來調和體質，使身體強健免於疾病的侵犯，甚至預防其發生，若能達到「不吃藥而能治病」才是養生上策。
孫思邈的養性與養老觀點，不僅是他能年壽百餘歲的成功訣竅，也豐富了中國養生長壽的理論，最後，我們必須強調一點，養生不是中老年人的專利，人生每一階段都有不同的保養重點，而及早開始注意健康，才是最有效的養生之道。

評論

    這個例子可以十足的証明現代西醫學是錯誤的,只有中醫是對的,民眾應該多學習這位古代中醫的學術與醫術,接近中藥,遠離西藥,我再舉一例來說明中醫有多好,我們如果去參觀古代屍體,無論是埃及人的或是中國古代帝王的,這些上千年以上的古屍,他們的骨骼都還完好,反觀現代的人,居然有許多還是活著的人,骨頭就已經出現疏鬆,流失鈣質,你們想想看有多可怕多可憐了,現代人之所以會不如古人,就是因為太迷信西醫學了,太相信西藥,太相信維他命了,所以才有今天的結果出現,我國唐朝時期有西醫學嗎?因此我希望大家生活盡量自然,不要想不開,多接觸中醫藥,多多向古人學習,如果這樣,你當然可以像這位孫思邈一樣,活得快樂高興又長壽健康了.

漢唐中醫 倪海廈謹記於2009年07月10日

長壽金鑰匙——樂觀，生活有目標

“人要想健康活到100歲，心理平衡的作用占50％以上，合理膳食占25％，其他占25％。”衛生部首席健康教育專家洪昭光告訴《生命時報》記者，其中，心理平衡的作用超過了一切保健措施和保健品的總和，誰能保持心態平衡，就等於掌握了身體健康的金鑰匙。
洪昭光表示，一項在世界三大長壽地區進行的調查，以及上海、北京市長壽老人的調查都得出同樣的啟示：要健身，先健心。有了心理健康，才能生理健康。各國長壽地區的人種、氣候、食物、生活習俗各不相同，有的甚至相反，如有的老人嗜煙酒，有的老人喜吃肥肉，但有一點卻中外都相同，那就是長壽者都心胸寬闊，樂觀開朗，心地善良、隨和。沒有一位老人心胸狹窄，鼠肚雞腸，這樣的人活不到100歲。

(請懷恨我的西醫師藥師與造謠生事的人要注意這一點，由於你們就是這一族群的人，所以你們必然會短命，希望你們都能學到這一點，這樣你們才會比較長壽，活得長一點也更有時間來跟我抗衡啊。你們以我為敵人，而我因為沒有敵人，只有疾病是我的敵人，所以我每天都好開心。)
幾位諾貝爾獎得主也強調，保持良好的心理狀態，一是要樂觀。美國婦女健康研究（WHI）調查了10萬名婦女，樂觀者在該研究的前8年死亡的危險比悲觀者小14%。 研究者希拉蕊·廷德爾博士指出：“樂觀是重要的保護傘，這種人有強大的社會網路並能很好地處理壓力。”二是有目標。美國拉什大學醫學中心一項涉及1200多位老人的新研究發現，無論是遠大目標，還是旅遊或讀書等近期目標，只要生活擁有目標，生存優勢就更大。研究中，生活有明確目標及計畫的老人，死亡率比其他老人降低一半。(我ㄧ生的目標就是要消滅西藥廠。)

第二把鑰匙——堅持步行“三五七”

世界頂尖心臟病專家、紐約哥倫比亞醫學院OZ博士表示，保持年輕的最好方法是散步。如果5分鐘走不了1/4英里（約400米），那麼在3年內死亡的幾率會驟增。可能的話，儘量與配偶一道散步，有助增加說話機會；一起打網球還能建立親密關係。但這並非鍛煉的全部好處。更重要的是：生命在於運動，夫妻多活動，雙方更能延年益壽。
1992年，世界衛生組織就指出，步行是世界上最好的運動。不僅可以減少糖尿病的發病率，還能降低高血脂，使動脈硬化變軟，讓人腦子更清楚，防止老年癡呆。

那麼，怎麼步行最好呢？ 洪昭光表示，掌握好3個字即可：三、五、七。“三”指最好每天步行約3公里，時間在30分鐘以上；“五”指每週運動5次左右，只有有規律的健身運動才能有效；“七”指有氧運動強度以“運動後心率+年齡=170左右”為宜。這相當於一般人中等強度的運動。

比如說50歲的人，運動後心率達到120次／分鐘，50+120=170。如果身體素質好，有運動基礎，則可以多一些，達到190左右；身體差可以少一些，年齡加心率達到150左右即可。總之，步行運動要量力而行，否則會產生無氧代謝，導致不良影響或意外。

第三把鑰匙——多補維生素D，少吃豬肉 

一項為期10年、涉及54.5萬美國人的研究發現，每天吃4盎司（約113克）左右牛肉或豬肉的人，早亡危險比更少吃肉的人高30%。雖然早期研究表明，大量吃紅肉會導致心臟病和結腸癌，但是這項研究首次以大規模的調查揭示了多肉飲食對壽命的影響。

“這是因為，紅肉裏含有較多的雌激素，會增加女性患乳腺癌的風險；而且紅肉消化後產生的食物殘渣較少，使腸蠕動減弱，進而使有害物質在腸道內停留時間更長，增加直腸癌的風險。”

中國農業大學食品學院副教授范志紅表示，目前，在幾大類食物中，紅肉的攝入是最容易過量的，而一旦過量，它對人體的危害又是巨大的。健康的年輕人、活動量比較大的可適當增加紅肉的攝入，但老年人、消化能力差的人則要相應減少，心臟病、高血壓等高危人群，更要減少紅肉攝入，可用魚肉、雞肉等白肉代替。
另有資料顯示，全球約有10億人缺乏維生素D。維生素D水準過低會導致骨質疏鬆症、糖尿病、高血壓和癌症。一項新研究發現，“陽光維生素”攝取不足的成年人早亡危險增加26%。美國愛因斯坦醫學院副教授邁克爾·梅拉米德博士表示，除了喝強化牛奶和適當補充維生素D之外，還應該每週曬曬太陽，每次10—15分鐘，最佳時間為上午11點至下午3點，可以達到補充維生素D的理想效果。(這裡出現錯誤，應該多吃黑芝麻或是海帶來補充鈣，絕對不可以喝牛奶的 ，讀者可知牛可以活幾歲嗎？)

第四把鑰匙——夫妻多牽手

“在街上，經常能見到一個現象，‘海歸’夫婦或是外國夫婦散步時會手牽手，而在國內呢，大多數夫妻散步時都相距半米到一米，男的在前邊走，女的在後邊跟著。”洪昭光提倡，夫妻應該多牽手走路。因為人有一種“皮膚饑渴”，皮膚的接觸能產生明顯的心理和生理效應，通過生物電傳導，讓夫妻雙方體內都釋放內啡肽。內啡肽一多，免疫力就提高。
美國密歇根州密歇根大學一項超過七年的研究發現，儘管都有壓力，但男人和女人如果能用大部分時間去關愛配偶，他們自身死亡的危險性就能減少36%。 科學家推測，關愛可以讓人釋放“結合”催產激素，去對抗能升高血壓和干擾免疫系統規律的一種壓力激素——皮質醇。密歇根大學的研究人員也發現，儘管有壓力，但是在7年時間內，將大部分時間用於照顧配偶的人，死亡風險降低36%。

第五把鑰匙——人緣好
大量調查資料發現，百歲老人都具有好人緣的共同特點。社交生活越少，大腦裏會有越多焦慮引起的化學物質，就越可能生病。一項針對276個18到55歲的成人研究表明，有6個以上朋友的人比更少朋友的人抗擊感冒的能力強4倍。(這點我無法擁有，因為我不能有朋友，讀者知道為什麼嗎？我只能時常獨自一人開車去瘋狂一下。)

“良好的人際關係是應對緊張的緩衝器，有益於心臟健康。”幾位諾貝爾醫學獎得主均指出，長期精神緊張會削弱免疫系統並加速細胞老化，最終讓人的壽命縮短4—8年。而人緣好的人，心情一般會很好，體內大量分泌有益的激素、酶類和乙醯膽鹼等，這些物質能把身體調節到最佳狀態，有利於健康長壽。

評論

    愛吃西藥與維他命的台灣人請注意，直到目前為止，從未出現一篇報導說，長期吃西藥與維他命的人會長壽，所有有關長壽的報導幾乎千篇一律的都是出現在快樂人的身上，而西醫學是最讓人痛苦的醫學，從建立病名開始，到吃藥、開刀、化療、放射線療等，無一不讓人感到恐懼與痛苦，所以越接近西醫的人，自然就越短命。

漢唐中醫 倪海廈謹記於2010年01月13日

雞蛋的營養

以下為100克的雞蛋營養成分 蛋白質14.8克；脂肪11.6克；糖類0.5克；鈣55毫克；磷210毫克；鐵2.7毫克；維生素A1440國際單位；維生素B1約0.15毫克；維生素B2約0.31毫克；煙酸0.1毫克；維生素B6約0.12毫克。 蛋黃~~~鈣.鐵.鉀 蛋白~~~~就單純的~~~蛋白質~~~而已 蛋黃膽固醇高 不要吃太多 上了年紀或膽固醇高的人可以吃蛋嗎？蛋會導致過敏嗎？許多人都把蛋、膽固醇及動脈粥狀硬化畫上等號，所以到了中年多不知不覺就減少吃蛋的頻率，若得知血液中膽固醇偏高，甚至根本就嚇得不敢吃蛋。 蛋黃是一顆蛋中的精華，各種營養成份比蛋白高出許多，例如同樣重量的蛋黃與蛋白比較之下，蛋黃的蛋白質含量約為蛋白的1.5倍；強化骨骼的鈣質約為10倍；鐵質為35倍；維生素B1、B2及D更是數十倍；維生素A更只有蛋黃中才有；與大腦記憶、學習能力有關的卵磷脂也是蛋黃的含量最豐富，所以蛋黃還是一個非常值得攝取的食物。 不過蛋黃的膽固醇含量高，蛋白則不含膽固醇，所以45歲以上的人、或血液中膽固醇已經過高了，每星期最好不要吃超過3個蛋黃，但一般健康人其實不用對蛋黃太過恐慌，因為體內的膽固醇只有不到一半是由飲食攝取而來，其餘都是身體自行合成的，而且導致動脈粥狀硬化的原因除了膽固醇之外，還有壓力、遺傳、高血壓、糖尿病、吸菸、缺乏運動及肥胖等，所以日常生活的保健更重要。

雞蛋是一種營養非常豐富、價格相對低廉的常用食品。它的食用對象A相當廣泛，從4～5個月的嬰兒一直到老人，都適宜食用雞蛋。

一、雞蛋的營養價質

1、蛋白質

雞蛋含豐富的優質蛋白，每百克雞蛋含12.7克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於3兩魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。

雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而穀類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與穀類或豆類食品混合食用，能提高後兩者的生物利用率。

2、脂肪

雞蛋每百克含脂肪11.6克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。

3、其他微營養素

雞蛋還有其他重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質達7毫克／100克。嬰兒食用蛋類，可以補充奶類中鐵的匱乏。蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同餵養嬰兒就可營養互補。雞蛋中維生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很豐富，特別是蛋黃中，維生素A、D和E與脂肪溶解容易被機體吸收利用。不過，雞蛋中維生素C的含量比較少，應注意與富含維生素C的食品配合食用。

二、吃蛋黃好還是吃蛋白好

蛋黃和蛋白的蛋白質都是優質蛋白，消化率都很高。但是，蛋黃與蛋白的其他營養成分有較大差異，蛋白以卵清蛋白為主；蛋黃除了含豐富的卵黃磷蛋白外，還含有豐富的脂肪和微營養素（微營養素是維生素和微量元素的總稱），特別是鐵、磷以及維生素A、D、E和B族含量豐富。

1歲以內、4個月以上的嬰兒，以食用蛋黃為宜，一般從1／4個蛋黃開始，適應後逐漸增加到1～1.5個蛋黃。

五歲以上的幼兒可以開始食用全蛋。有些幼兒吃蛋會發生過敏反應，這主要是對卵清蛋白過敏，應避免食用蛋清，甚至全蛋，以後逐漸少量地吃蛋黃，逐步達到脫敏的目的。

但對於絕大多數幼兒，雞蛋特別是蛋黃，含有豐富的營養成分，這些營養成分，對於促進幼兒生長髮育、強壯體質及大腦和神經系統的發育、增強智力都有好處，不可偏廢，力求每天吃一個為宜。

三、生雞蛋的營養價值高嗎

雞蛋很容易受到沙門氏菌和其他致病微生物感染，生食易發生消化系統疾病，生蛋清中含有機生物素蛋白和抗胰蛋白酶，它們妨礙蛋白質和生物素的分解和吸收。相反，煮熟雞蛋的蛋白質結構由緻密變為鬆散，易為人體消化吸收。當然，過度加熱後，蛋白質過度凝固，也不利於消化吸收。

四、如何食用雞蛋

雞蛋的吃法很多，根據不同年齡和身體狀況，可選用不同的吃法。嬰兒常用的是吃煮雞蛋中的蛋黃，將之碾成粉末，加水或奶食用。低齡幼兒，可從蒸雞蛋羹開始，到蛋花湯、水潑蛋和煎荷包蛋。需要食用流質飲食時，可用牛奶或豆漿衝蛋花。兒童可以食用炒雞蛋、蛋餃、金鉤千層卷、蟹粉蛋等。

煮雞蛋是常用的吃法之一，但若煮不得法，往往會使蛋清熟而蛋黃不熟；或煮過頭了，把雞蛋煮得開了花，蛋白蛋黃都很硬，這樣都不利於消化吸收。

正確的煮蛋法：雞蛋于冷水下鍋，慢火升溫，沸騰後微火煮2分鐘。停火後再浸泡5分鐘，這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老。

五、哪些兒童不宜多吃雞蛋

1.胃功能不全的兒童不宜多吃雞蛋，否則尿素氮積聚，會加重病情。

2.皮膚生瘡化膿的兒童也不宜多吃雞蛋。

六、各種蛋類的營養比較

除了雞蛋，常見的還有鴨蛋、鵝蛋、鹹鴨蛋、鴿蛋、鵪鶉蛋等。它們的營養成分大致相當，但也存在一些細微的不同：

1、鴨蛋中蛋氨酸和蘇氨酸含量最高。

2、鹹鴨蛋中鈣含量高出雞蛋的一倍，與鴿蛋中的鈣含量相當。

3、鵝蛋中的脂肪含量最高，相應的膽固醇和熱量也最高，並含最豐富的鐵元素和磷元素。

4、鴿蛋中蛋白質和脂肪含量雖然稍低於雞蛋，但所含的鈣和鐵元素均高於雞蛋。

5、鵪鶉蛋的蛋白質、脂肪含量都與雞蛋相當，然而它的核黃素（VB2）含量是雞蛋的2.5倍。而雞蛋中的胡蘿蔔素卻是所有蛋類的蛋黃中最多的。

七、雞蛋的食療作用

蛋清的食療作用主要是潤肺利咽，清熱解毒，用於治療咽痛、目赤、腹瀉、瘧疾、燒傷；雞蛋黃加乳汁適量服用有治療驚厥的作用；蛋黃油可治小兒消化不良；蛋黃油外敷可治療嬰兒濕疹。

蛋黃油制法：雞蛋煮熟，去蛋白，將蛋黃放在小鍋內焙煎、取油。

編輯：  張雪梅  

冬瓜—瀉熱益脾

台灣人對那些擁有一付矮矮胖胖身材的人，叫做「矮仔冬瓜」。雖然冬瓜的外號不怎麼高雅，不過冬瓜可是相當有內涵的一樣蔬菜喲！記得在我小時後，雜貨店（台灣人叫做柑仔店，類似現在的便利商店）裏的飲料沒有幾種商品可以供我們選擇，在那個時代，我們只要有冬瓜茶可以喝，有芋仔冰可以吃就滿足了，不像現在的超市或便利商店，飲料或冰品琳瑯滿目，其中很多飲料都是使用人工色素、人工香料和糖水，因此這幾十年來，台灣的經濟是成長進步了，但是追求精緻飲食的觀念和內容，卻是不大健康哩！

冬瓜不僅可以做成冬瓜茶等飲料，也可以製成冬瓜糖，更可以炒菜煮湯，尤其在炎炎夏日，來一盤炒冬瓜，或喝一碗冬瓜湯後，更會讓你覺得神清氣爽。

◎營養成分：

冬瓜的維他命C含量頗多，而鈉離子的含量並不高。冬瓜的皮、肉和種子等均可入藥，因此冬瓜可以通利大小二便、消水腫、止消渴，並有消散熱毒、癰腫等功效，是一種藥用價值和食用價值兼具的蔬菜。

◎屬性寒，可治療：

（1）冬瓜可以作為消渴病（類似現代醫學的糖尿病）、高血壓、痰濕型肥胖症的輔助治療，將冬瓜去皮煮食，每次食用二、三兩，一天三次。

（2）冬瓜子具有化痰止咳、清利濕熱、排膿、利尿等功效，因此中醫師常使用冬瓜子，配合其他中藥，來治療肺膿瘍、鼻竇炎、水腫腳氣、婦女的白帶等。

（3）冬瓜可以作為慢性腎炎合併蛋白尿、水腫，或婦女妊娠時水腫的輔助治療，方法為早晚煮食帶皮的冬瓜四兩。

（4）其他身體虛弱造成的浮腫，如心臟功能不佳造成的水腫、肝硬化造成的腹水或營養不良造成的水腫，可用小冬瓜一個，赤小豆（也可以用紅豆取代）四兩，與適量的紅糖煮爛吃；或者用冬瓜皮一兩、生黃耆一兩水煎服；或者取鯉魚一條，加冬瓜一斤，清燉食用。

◎用量：

（1）與體重的多寡，疾病的嚴重程度有關，不妨就近請教信任的中醫師。由於冬瓜具有利尿的作用，因此如果平常已經在服用西藥利尿劑的話，應該減量，或告訴原來開藥的西醫師，以免重覆用藥。

（2）冬瓜性寒，又能利尿，因此身體瘦弱和慢性腹瀉的病人，要謹慎的使用。