2016年7月28日 星期四

咖啡不致癌,還可護眼睛

咖啡不致癌,還可護眼睛

咖啡有益健康,護眼、減重、降血壓,都是因為這個抗氧化物:綠原酸。
世界衛生組織近日調降了沿用長達25年的咖啡致癌等級,將咖啡從可能對人體致癌(probably carcinogenic to humans)的2A級調降至第3級,也就是無法歸類為人體致癌物(not classifiable as to its carcinogenicity to humans)。

在此同時,也有愈來愈多的研究顯示飲用咖啡對一般人來說其實利大於弊,其保健效果從降低糖尿病到防癌都有。只不過,咖啡對於眼睛的作用卻很少被人提起。

康乃爾大學在一項研究中發現,咖啡中所富含的綠原酸(chlorogenic acid)可能有保護視網膜細胞的作用。

視網膜位於眼球的內層,由一層感光細胞和其他神經細胞組成,負責接受及組織視覺影像,供大腦辨認。視網膜同時也是身體裡新陳代謝最活躍的組織之一。


研究人員指出,視網膜的耗氧速度甚至比大腦還快,而氧化壓力所引起的現象,如黃斑部病變、糖尿病視網膜病變和青光眼,都有可能導致失明。

然而,他們經由動物實驗卻發現,咖啡中的主要物質之一綠原酸,卻可以減少視網膜神經細胞因缺氧和過多的一氧化氮所引起的細胞凋零。

研究人員解釋,綠原酸的抗氧化作用,可能是減少視網膜細胞死亡的原因之一。他們因而推論,喝咖啡或許能預防視網膜因退化而引起的病變。

這項研究刊載於《農業與食品化學期刊(Journal of Agricultural and Food Chemistry)》。

咖啡中的綠原酸除了能預防視網膜的退化外,還有以下幾個鮮為人知的好處:

減重


《醫學國際期刊(Journal of International Medical Research)》在一項人體實驗中發現,攝取綠原酸含量高的咖啡的受試者,12週之後體重平均下降達5.4公斤,至於所喝的咖啡綠原酸含量較少的一組,平均體重只減1.7公斤。

體脂肪方面,咖啡中綠原酸含量多的一組,平均減少3.6%,而綠原酸攝取較低的組別,則平均減少0.7%。

降血壓

《臨床和實驗性高血壓期刊(Clinical and Experimental Hypertension)》在一項針對有輕微高血壓的患者的實驗中發現,一組給予綠原酸咖啡萃取物,對照組則服用安慰劑。攝取咖啡綠原酸的組別,收縮壓與舒張壓都明顯降低,飲用安慰劑的另一組在血壓方面卻沒有明顯的下降。

保護神經


《生活科學期刊(Life Sciences)》則是發現綠原酸似乎有保護運動神經的效果。文中指出,當細胞內的麩胺酸堆積過多,會對神經細胞產生毒性,綠原酸可以降低這種毒性,從而對神經細胞產生保護的作用。

不過,有兩件事情要提醒。

如果想從咖啡中攝取最多的綠原酸,飲用淺烘焙的咖啡最好,因為綠原酸的含量會隨烘培的時間減少。重烘培的咖啡會降低綠原酸的成分,身體也就無從得到這些好處。

另外,也有研究顯示,熬夜喝咖啡會使眼壓飆高,反而容易增加罹患青光眼的風險,因此,除了喝淺烘焙的咖啡,飲用的時間也需要留意。

資料來源:Medical News Today、Journal of International Medical Research、Clinical and Experimental Hypertension、Life Sciences

2016年7月25日 星期一

中醫師談咖啡:陰虛、濕熱體質少喝、吃中藥應間隔2小時

中醫師談咖啡:陰虛、濕熱體質少喝、吃中藥應間隔2小時

香醇濃郁的咖啡,已被WHO正名非致癌食物,反而是防癌食物,現代中醫怎麼看?
由於咖啡屬於外來種,古籍上並沒有相關記載,現代中醫師通常依據傳統「四氣、五味、五色、歸經」等中藥特性的分類方式,跟據外觀顏色、香氣、味道、作用等綜合判斷咖啡的屬性。

有趣的是,咖啡會隨著不同程度的烘焙,產生不同顏色與味道,從淺焙、中焙到深焙,咖啡豆會從淺黃色轉變為深褐色,味道也會從酸至苦,果香到焦香,還能帶有甘甜味。

壢新醫院中醫師王凱平自學咖啡8年,他認為,咖啡的性質比較像是經過分階段處理的中藥材,過度簡化地以單一顏色或氣味判定屬性並不是那麼恰當。

他指出,咖啡因是咖啡的主要成份之一,有降低睡意、增加心跳、擴張血管、興奮、利尿等效果。一般來說作用時間短暫,若非長期大量飲用,會造成體質濕熱的說法尚未有明確依據,目前沒有相關中醫體質試驗佐證。


高雄榮民總醫院特約中醫師、新世紀中醫診所院長郭哲彰則認為,咖啡因經過烘焙過程,在中醫裡普遍認為屬於「溫性」。

其中,淺焙咖啡較溫潤,酸味較重,而酸入肝,有護肝、解肝毒的效果。針對緩解短期的頭痛、提振精神,咖啡也有一定的功效。中、深焙的咖啡較偏燥熱,容易上火;若味道又偏苦,苦入心,刺激過多可能會心悸、失眠、情緒焦躁。

中醫師全聯會常務理事、義守大學學士後中醫學系教授陳旺全認為,咖啡有一定的止咳效果,他發現很多止咳的藥都含有咖啡因成分,若是沒有痰的咳嗽,喝點咖啡有助於緩解,幫助肺氣循環。

陰虛體質、濕熱體質應少喝

雖然長期喝咖啡不一定會影響體質,但中醫師們同意,若本身已經是陰虛、濕熱體質,就要少喝咖啡。

郭哲彰臨床上看到不少咖啡成癮病患,本身因為長期熬夜、作息不正常、壓力大造成陰虛體質,此時透過咖啡來提神,效果不但不好,還弄壞身體。


他解釋,中、深焙的咖啡因烘烤時間長,會帶燥熱,陰虛體質的人長期喝容易上火、口乾舌燥、便秘、眼睛痠澀,不但咖啡成癮,提神效果下降,甚至還看過病人出現禿頭症狀。

此時,他會建議病患逐步減少咖啡攝取,並開補氣的藥方,讓病患精神可以提振,不用依賴咖啡。

中醫的濕熱體質之中,「肝經濕熱」以及「膀胱經濕熱」容易有所謂「小便短赤」,即每次小便量少,顏色深黃,常合併尿頻、尿急。此時若再多喝咖啡,可能會讓小便更頻繁,咖啡溫熱的性質也不利於治療熱性疾病。

胃陰虛夾濕熱體質的人,容易胃酸過多,再喝咖啡反而更刺激,胃食道逆流就容易發生。王凱平建議,嚴重的熱性體質,或是中重度以上肝經濕熱、膀胱經濕熱體質應少喝咖啡。孕婦、青少年也已有研究建議少喝為佳,以免影響胎兒和學習的專注力。

服用中藥  記得間隔2 小時


若有服用中藥,記得先與醫師討論,確認是否合適喝咖啡。

陳旺全指出,若是服用腎性貧血相關的中藥,咖啡中的咖啡因會交互產生生物鹼,沉澱在體內會阻礙藥物吸收,降低效果。

有些藥物則有加乘作用。郭哲彰舉例,傳統「川芎茶調散」必須搭配熱茶服用,現今改成科學中藥後則參有茶葉,透過茶中的咖啡因加強療效。若再喝咖啡,會有加乘的效果,導致劑量過多,因此要避免。此外,補氣、溫陽的藥也要避免與咖啡一起服用。

保險起見,陳旺全建議平常服用任何中藥,前後建議間隔2小時,避免有交互作用產生。

咖啡適量喝,淺焙尤佳

除了注意體質,想要喝咖啡促進健康,中醫師建議選擇咖啡因少、盡量不含人工添加物的黑咖啡。

王凱平指出,生豆品種、烘焙與萃取方式、飲用量等,都會影響人體攝入咖啡因含量。萃取時隨著咖啡粉接觸水的時間愈長,溶出的咖啡因就會愈多。如手沖咖啡的咖啡因含量,反而較大家印象中「比較濃」的義式濃縮咖啡還高。

2016年7月22日 星期五

冰箱│冰箱七分滿,門邊膠條每週擦,避免食物中毒

冰箱│冰箱七分滿,門邊膠條每週擦,避免食物中毒

這些當紅的廚房家電,你以為買了就無所不能、吃得健康了嗎?其實,若沒正確使用,仍有潛藏風險。
「很多台灣家庭的冰箱很可怕,塞得滿滿的,」譚敦慈一提到冰箱便這樣說。冰箱塞滿食物代表你正在耗損你的冰箱,別以為這跟食安無關,冰箱的使用跟食物保鮮、食物中毒息息相關。

切記冰箱裝七分滿就好,譚敦慈說,冷氣需要對流才能保鮮。《我的食材便利包》作者楊賢英則建議,將冰箱冷藏分為「視線範圍」與必須踮腳或彎腰才拿得到的「非視線範圍」。後者放效期久的東西,視線範圍則放賞味期限一週內的,避免食物過期而浪費或誤食。冰溫室溫度較低,可放一週內要吃完的葷食,既有退冰效果又能保鮮。

專家叮嚀 

譚敦慈說,務必每週用濕布擦一次冰箱門邊的膠條,上面若卡了一層垢或黴菌,冰箱會閉合不緊,使冷氣散溢,更會直接造成食物鮮度不足,甚至污染食物,黴菌的毒素可輕可重,可能沒事,也可能長期累積在體內,造成肝腎負擔。 

2016年7月20日 星期三

衣領、袖口髒髒,小蘇打好好用!

小蘇打、檸檬酸、肥皂,聰明使用天然清潔劑:
/小蘇打/

◎原理:弱鹼性,適用於油垢等酸性污垢。兼具中和、消臭、發泡、軟化水等作用。但要買食用小蘇打當清潔劑,避免用可能添加重金屬的工業用小蘇打。

◎聰明用:

(1)水槽、水龍頭、馬桶:用牙刷或刷子沾取小蘇打粉,清洗陶瓷和不鏽鋼類最有效,細縫處可用尖吸管輔助,原本又黑又舊的表面,很快就變得亮晶晶。

(2)地毯:沾了油漬的地毯可撒上小蘇打粉,放置1小時後以吸塵器清潔即可。

(3)梳子:可用一杯水加一小匙小蘇打粉,把梳子浸在水裡半天,殘留在梳子上的諸多髮絲便容易清除。

(4)衣領、袖口:難清理的污垢處可沾濕後撒上小蘇打粉,刷洗乾淨後再放到洗衣機裡清洗。

/檸檬酸或檸檬汁/

◎原理:
酸性,適合用來去除鹼性污垢。有中和、溶解、洗淨、柔軟污垢等作用。檸檬酸可在藥局或化工行購買。

◎聰明用:

(1)排水管:水槽的排水管常留下許多污垢,可用檸檬酸加水倒入排水管後,加入一大匙小蘇打粉,蓋上排水管的蓋子,酸鹼中和出現泡沫可清潔管內髒污。同樣原理可用來清潔熱水瓶內部。

(2)木質家具:用檸檬皮擦拭,可常保木質家具晶亮如新。

/肥皂/

◎原理:
鹼性,含有界面活性劑的成分,適用於去除油污或灰塵等酸性污垢。

◎聰明用:

(1)廚房瓷磚:用肥皂水噴濕衛生紙或紙巾,貼在充滿油垢的瓷磚上靜置一晚,可吸附髒污。

(2)抽油煙機:噴灑肥皂水後,油污可隨著水滴下來。

2016年7月17日 星期日

夏日疲勞症候群,提振解方全收錄

夏日疲勞症候群,提振解方全收錄


夏天到,疲勞、困頓、火氣全都來,食慾也減退。飲食、伸展、按摩多管齊下,夏日疲憊速速退散。
6月,入夏頭一個月,太陽發威,萬物被照得白亮、刺眼。走在街上,你的頭頂熱辣,身上汗水蒸騰,心裡煩躁不安,始終皺著的眉頭足以夾蚊子。這時不知哪來的惡犬,無端端對著你吠,你火氣全開,大聲斥喝了一聲,狗便夾著尾巴逃跑。你這才發現,自己原來可以比狗兇。等到終於走到騎樓,身體已疲憊不堪、腦袋昏沉,踏進超商想吃點東西,卻是胃口全無。

這些生理現象近年被人們冠上一個新名詞—「夏日疲勞症候群」,用以描述夏季獨有的身體不適與疲憊感,如昏沉、易怒、容易疲累及食慾差等身體微恙的現象。

不過,台北市立聯合醫院中興院區中醫科主治醫師林在裕解釋,醫學文獻與診斷上並沒有「夏日疲勞症候群」,與其說是一種病徵,「不如說是夏天帶給人們的困倦與身心不適的症狀。」書田診所家醫科主任醫師康宏銘也說,「夏日疲勞症候群」就像「週一憂鬱症(Monday blue)」,是因著外在環境而反映出來的身心狀況。

以西醫來說,康宏銘解釋,夏季溫度升高,身體在高溫的環境下,皮膚和四肢的血管都會擴張,當較多的血液流往這些地方,流向內臟、大腦的血液會相對變少,於是容易造成身體的疲累和腦部的困頓感。他以進食作為比喻,就如同人們吃得太多,血液會大量流往胃部幫助運作,使得人體其他部分,如大腦的血流變少,因此變得昏沉一樣。

天氣熱,「氣陰兩虛」

中醫則以下列幾種方式解釋夏季才容易產生的疲憊。

1.暑熱會傷元氣,氣耗則傷陰

御絨中醫診所中醫師廖千慧以陰陽調和的角度認為,「高溫會耗氣,傷陰則脫水」。陽盛陰衰會使身體處在不平衡的狀態,因而產生不適。林在裕也指出,太熱的天氣會耗損體內的元氣,導致中醫所謂的「氣陰兩虛」。所以在夏天中午過後,就容易感到體力不支、昏昏欲睡。

2.酷熱環境下,水分流失快,心臟負擔大


林在裕表示,夏季天氣炎熱,人體在酷熱的環境下新陳代謝會比較旺盛,身體的水分也會嚴重流失。「心臟負擔重,溫度高,心跳快,就好像無時無刻都在小跑步。」

若再加上睡眠不佳,就會造成肝火跟心火上升,因此心情就容易煩躁、發脾氣。

廖千慧補充,高溫除了使心臟負荷增加,中醫認為氣溫升高也會影響人們「脾氣的心」,夏季是人們在脾氣上「容易癲狂」的時節,於是有夏天宜養心的說法。

3.冰品食用過量

夏季是冰品冷飲出籠的季節,林在裕指出冰飲、冰淇淋會使腸胃蠕動變慢,食慾會因此變差。

夏日解疲中醫3良方

廖千慧建議,入夏後早上10點到下午3點最好不從事戶外活動。若出門,不要直接在太陽下曝晒,走騎樓下、外出帶帽、穿著長袖都可避免晒傷。氣溫升高容易脫水,在室外尤其需要補充水分,以免中暑。她認為尿液的顏色要呈現透明微黃,才表示身體散熱足夠。


暑熱的疲累也可透過飲食、穴位按摩與伸展操得到紓緩。

/解疲飲食/

中醫師廖千慧建議夏天養生、去疲憊的原則是:清暑、去濕、補氣、滋陰。清暑可用白鶴靈芝、魚腥草(蕺草)、薄荷葉、綠豆湯;去濕可用冬瓜、西瓜;補氣以粉光參涼補;滋陰則用百合、麥門冬。

林在裕建議以茶膳調理、減輕夏日疲勞。

金銀花增液湯

藥材: 玄參、麥門冬、生地、金銀花各5錢。

做法: 將藥材加入1500cc水浸泡半小時,以大火煮沸後,轉小火續煮半小時,放涼即可飲用。

功效: 生津止渴、潤腸通便、清熱解毒。

生麥飲

藥材: 西洋參6錢、麥門冬4錢、五味子2錢。

做法: 同金銀花增液湯

功效: 補充元氣、消除疲勞。

/穴位按摩/

神門穴




對應經絡:手少陰心經

功效:安神寧心、清心降火


穴位:手腕關節上,小指與無名指間凹陷處。(握緊拳頭,手腕關節靠近小指側會出現明顯的肌鍵,按壓內側。)

方式:用指尖按壓穴道,每次約5~10秒鐘,持續3分鐘。

內關穴



對應經絡:手厥陰心包經

功效:安神寧心、和胃降逆、寬胸止嘔。

穴位:手掌向上,手腕橫紋上三指寬,握緊拳頭,前臂兩筋之間。

方式:用指尖按壓穴道,每次約5~10秒鐘,持續3分鐘。

曲池穴



對應經絡:手掌的陽明大腸經

(註:陽明經為多氣多血的經絡)

功效:疏散邪熱、調和氣血。

穴位:彎曲手肘,肘橫紋的外側端。

方式:用指尖按壓穴道,每次約5~10秒鐘,持續3分鐘。

/伸展操/

夏季養心操

手少陰心經的經絡走向是由胸腔延伸到手部,經腋下到達手掌內側,也就是小指側。透過手部的伸展運動,可幫助心經經絡內氣血的運行。每天做10~15分鐘,具有養心安神的作用。


步驟

1膝與肩同寬站立,雙手十指相交,輕鬆置於腹前。

2交的雙手向前舉起,過肩,高舉至頭頂,手肘打直,維持3~5個呼吸。

3掌向上翻,用力延伸手臂,維持3~5個呼吸。

4慢彎曲手肘,向外打開。

5手繞過頭,抵住後腦枕骨的位置,伸展肩頸,同時將手肘往外、往後施力,使胸腔擴張。

夏季清頭目操

百會穴是督脈與足太陽膀胱經的交會,陽氣充盛。按壓督脈經絡可以疏通氣血,升提陽氣,緩解夏季的困頓、乏力。每次做3分鐘,具有醒腦、明目的作用。



步驟

1手拇指置於耳尖,中指放在頭頂處,也就是百會穴,按壓5~10秒鐘。

2手中指順著頭頂,向腦後,也就是督脈的位置按壓,一直按到風府穴,即枕骨下方正中凹陷處,停留5~10秒鐘。

2016年7月15日 星期五

6招打造健康無毒的家

6招打造健康無毒的家

1.環保建材聰明選

令人聞之色變的甲醛和室內有機揮發物(VOC),以油漆和板材中含量最高,因此最好選擇低揮發性、有環保標章的油漆,或請廠商出示板材的甲醛溢散量測試證明(不要超過50g-L)。

目前在家具賣場和建材行,都可買到獲得環保標章的綠建材油漆,「一般國產的環保漆就已是不錯的選擇,」綠建築專家陳重仁說,環保標章有等級之分,如果更進一步要求,可選擇符合環保標示E0(歐規)和F4顆星(日規)以上更健康安全。

也可選擇低揮發性的矽膠(產品上會標示VOC含量不超過250g-L,目前有道康寧和GE兩個廠牌),就能減少室內有機毒物的累積。

2.配電盤不要密封

電線走火是居家火災的主因,江守山提到不少居家的配電盤設計有問題,不是發熱發燙,便是封死鎖住,很容易引發火災。

配電盤要隨時可以開啟,電線走火時就可以直接關閉主電源,不致引發火災。

此外,也要經常檢查配電盤是否過熱,他特別提醒要用手背而非手心觸摸試溫,因為手背碰到熱或刺激會縮起,手心反而會緊緊抓住不放,增加觸電危險。

3.檢查排氣管和管道間設計

「很多排氣管是裝假的,」到處檢驗房子的江守山就發現,不少住宅排風口和管道間設計不良,讓髒污的空氣甚至有毒氣體往室內亂竄。

建議裝潢後一定要打開天花板仔細做檢查。

4.改善通風有一套

「窗子能開儘量開,」陳重仁說,儘量選擇可開啟窗戶的房子,且窗戶開啟的面積至少大於1/4~1/2,或是可向外推開。

譬如透天厝改建,前後走道必須留對開的門,或是在門上加裝小氣窗,增加通風對流。

除了增加通風量,種植可吸附有機物質甲醛,如吊蘭,吸附苯的波士頓腎蕨和非洲蕨,也可達到清淨空氣功效,而且種植愈久效果愈好。

至於位在空氣污染的都會地區不適合開窗,可加裝換氣機。陳重仁新裝潢好的辦公室內就裝了一台類似抽風扇的換氣機,價格約3000~5000元,除可引進室外新鮮空氣,兼具過濾與隔音效果,很適合位在鬧區的辦公室或住家。

如果室內的辛辣嗆鼻氣味仍然嚴重,建議找專業公司施工,利用觸媒等工具,便能讓室內空氣恢復清新。

5.除去濕氣,黴菌不再來

保持室內的通風路徑,就能遠離濕氣危害。可在居家潮濕的地方,如浴室或廚房等加裝抽風扇或開窗。

尤其是更衣間和衣櫥經常貼近潮濕的浴室旁邊,最好加裝窗戶,或者衣櫥門要經常打開不封死,才不會有衣物發霉問題,陳重仁說。

6.睡床遠離輻射源

發生在床位附近的低頻輻射,對人體危害最大,研究發現長期暴露在低頻輻射中,會導致白血病、乳癌和不孕症,且對孩童健康影響更大。所以不要在臥室裝電腦、電視機,床頭不要放音響和手機等電器設備。尤其入睡時應關閉電源。

家庭的配電系統和冰箱背後的一牆之隔,不要安排床位,容易有輻射危險,江守山提到。

2016年7月12日 星期二

世界上最简单的防中风防痴呆降血糖的动作竟然是......



那些长期不锻炼,久坐如屁屁粘在座椅上的懒鬼们,脑血管就不会晶莹剔透,血管畅通了。往往越坐越笨。老人久坐不动,则退化超级加快,勤快的老人呆得慢,脑子灵活的老人衰老也慢。
别尽想着解放全人类,先让自己的大脑轻松点吧。
脑溢血、脑梗死主要导致偏瘫跛行,活动能力下降。而所有人的衰老都是血管变细的结果,供血逐步下降,脑部营养逐渐减少,慢慢老去,逐步步履艰难而老态龙钟。

中老年人谁都怕中风,可有几个人知道世界上最简单的防中风痴呆和降餐后血糖的的动作竟然这么简单,就是踮脚
这可不是常人所说的练习小腿肌肉,还怕小腿变粗等等说法。除了锻炼小腿肌肉,让下肢血管流动之积极作用之外,大脑能够控制远端的脚爪子和腿肚子,说明神经没坏,脑子没呆,刺激远端的肌肉运动还会刺激大脑,反馈调节大脑功能。肩膀上这个几十年的脑壳里面的血管才不会加速堵塞,也就不会中风。
怎么踮脚呢?
让糖尿病人慢慢踮脚,自然就消耗了血糖,剧烈运动有时会增高血糖,那是与时俱进的运动性血糖升高,有的人运动后低血糖出事情,这是运动后迟发型低血糖。缓慢降低血糖的方法其实就是踮踮脚,别小看踮脚,这可是全身重量的负荷练习,人有多重,踮脚时腿部肌肉就使了多大劲儿。

我们训练组中的85岁老人们练了两年后,腿脚挺利索,血糖血脂有所改善,不再相信药物能够救命,相信只有体能维持得好,人才能长寿,动作超简单,但需要持之以恒。(当然有其他综合训练,但在家中仅仅练习踮脚,前几期写的老人的床上运动)

83岁以上老人也可扶着沙发和座椅站立踮脚,打好这个基础才能做别的锻炼。而很多老人脚部还没练好,足跟都不稳,腿没劲儿,就性子急快跑快走了,有的容易摔跟头。还是简单练点踮脚和勾脚吧。(练习中呼吸时,踮起脚吸气,脚后跟下降过程中慢慢吸气,逐渐慢些最好。)每天练30个一组,全天分段练20组。坚持练习就能减少跌到、增强老人步行信心。


实在没时间锻炼,每天在办公室踮脚勾脚也不犯别人,开会时可以偷偷练练。春节回家一定要教会老人踮脚和勾脚,不光练习走路的肌肉,还能锻炼大脑防止痴呆,餐后练还能慢慢悄悄地降低血糖……


踮脚是最远端的肌肉控制和肌力训练,最简单最靠谱。办公室久坐的懒人们,为了您的大脑健康,动动你们的脚爪吧!老人们,为了减慢大脑衰老,请试着动动吧。

2016年7月9日 星期六

《黃帝內經》精華

《黃帝內經》分《靈樞》、《素問》兩部分,相傳起源於軒轅黃帝,代代口耳相傳,後又經醫家、醫學理論家聯合增補發展創作,於春秋戰國時期集結成書。在以黃帝、岐伯、雷公對話、問答的形式闡述病機病理的同時,主張不治已病、而治未病,同時主張養生、攝生、益壽、延年。是中國傳統醫學四大經典著作之一(《黃帝內經》、《難經》、《傷寒雜病論》、《神農本草經》),是我國醫學寶庫中現存成書最早的一部醫學典籍。在理論上建立了中醫學上的“陰陽五行學說”、“脈像學說”“藏像學說”等。實乃中醫藥學之綱目!



【概要】


只要是筋的問題,治肝沒錯。(肝主筋)
只要是骨的問題,治腎沒錯。(腎主骨)
只要是肌肉的問題,治脾胃沒錯。(脾主肉)
只要是血脈的問題,治心沒錯。(心主血)
只要是皮膚病毛發的問題,治肺沒錯。(肺主皮毛)


五髒


1.心:心為神之居、血之主、脈之宗。在五行屬火;生理功能 ①主血脈;②主神志;心開竅於舌,在體合脈,其華在面,在志為喜,在液為汗。心與小腸相表裡。


2.肺:肺為魄之處、氣之主,在五行屬金;生理功能:①主氣,司呼吸;②主宣發肅降;③通調水道;④朝百脈主治節(淤結);輔心調節氣血運行;肺上通喉嚨,在體合皮、其華在毛,開竅於鼻,在志為憂,在液為涕,肺與大腸相表裡。


3.脾:脾為氣血生化之源、後天之本,藏意,在五行屬土。生理功能:①主運化;②主升清;③主統血;開竅於口,在體合肉,主四肢其華在唇,在志為思,在液為涎;脾與胃相表裡。


4.肝:肝為魂之處,血之藏,筋之宗。在五行屬木,主升主動。生理功能:①主疏泄;②主藏血;開竅於目,在體合筋,其華在爪,在志為怒,在液為淚,肝與膽相表裡。 


5.腎:腎為先天之本,藏志,腰為腎之腑,在五行屬水;生理功能:①藏精、主生長發育與生殖;②主水;③主納氣;在體為骨,主骨生髓,其華在發、開竅於耳及二陰(肛門會陰),在志為恐,在液為唾,腎與膀胱相表裡。


六腑


1.膽:生理功能:貯存和排泄膽汁,膽主決斷。


2.胃:生理功能:受納腐熟水谷,胃以降為和。 


3.小腸:生理功能:主受盛和化物,是泌別清濁,“小腸主液”。

4.大腸:生理功能:傳化糟粕,大腸主津。 


5.膀胱:生理功能;貯尿和排尿,依賴腎的氣化功能。


6.三焦:生理功能:通行元氣,總司氣機和氣化,為水液運行的道路。


【十二經絡流注】


一日十二個時辰,一個時辰流經一個經脈,首尾相接,如環無端,掌握了自己的身體,也就掌握了長壽健康的秘訣!


子時:23:00——1:00 膽經: 熟睡!膽需要新陳代謝,人在子時入 眠,膽方能完成代謝。這個時候心髒功能最弱,如果有心髒病人備好救心丸。


醜時:1:00——3:0肝經 :深睡眠!此時中肝修復的最佳時間,廢棄的血液需要淘汰,新鮮血液需要產生,在醜時完成。此時必須進入深睡狀態,讓肝髒得到充足能量。如不入睡,肝還在輸出能量支持人的思維和行動,就無法完成新陳代謝。易患肝病。


寅時:3:00——5:00 對應經絡:肺經 :大地陰陽從此刻轉化,由陰轉陽。人體此時也進入陽盛陰衰之時。此刻肺經最旺。肝髒把血液提供給肺,通過肺送往全身。些刻人體需要大量呼吸氧氣。肺病哮喘病人在寅時服藥比白天常規服藥效果好。


卯時:5:00——7:00 大腸經 :排便!便前一杯溫水。此刻大腸經旺盛,吸收食物中水分與營養,排出渣滓的過程。


辰時:7:00——9:00 胃經 :勿忘吃早餐!此時不斷分泌胃酸,如果餓久了, 就會有胃潰瘍、胃炎、十二指腸炎、膽囊炎等危險!


巳時:9:00——11:00 脾經 :喝水!(此時多喝水)脾是消化、吸收、 排泄的總調度。脾是後天之本。補脾:薏米 紅豆山藥粥。一整天2000ml毫升水約5瓶礦泉水,要持續喝千萬別別喝任何的飲料。


午時:11:00——13:00 心經 :小憩一會兒。心髒推動血液運行,養神,養氣,養筋。能午睡片刻,對於養心大有好處,可使下午乃至晚上精力 充沛。 ※午睡不能超過 30分左右,會奪覺,容易引起晚上失眠。


未時:13:00——15:00 小腸經 :小腸經在未時對人一天的營養進行調整。如小腸有熱,人體就會打咯 排氣。故午餐下午1:00之前吃,營養物質都吸收進入人體。


申時:15:00——17:00 膀胱經 :排尿!膀胱把水液排出體外。若膀胱有熱可致膀胱咳,即咳而遺尿。膀胱最活躍適合多喝水。要這個時候一定不要憋尿,會得“尿瀦留”。


酉時:17:00——19:00 腎經 :腎髒為生殖之精和五髒六腑 之精。腎為先天之根。”經過申時的人本 瀉火排毒,腎在酉時進入貯藏精華的時辰。這是一個男人的時刻。對於腎功能有問題的人而這個時候按摩腎經效果最為明顯。


戌時:19:00——21:00 心包經 :心包經。此刻創造安然入眠的條件。平和心態。


亥時: 21:00——23:00 三焦經 :睡覺了!此時是人體最大的腑三焦經運行,主持諸氣、疏通水道。亥時三焦通百脈。可休養生息。


【總結】


《黃帝內經》基本精神及主要內容包括:整體觀念、陰陽五行、藏像經絡、病因病機、診法治則、預防養生和運氣學說等等。“整體觀念”強調人體本身與自然界是一個整體,同時人體結構和各個部分都是彼此聯系的。“陰陽五行”是用來說明事物之間對立統一關系的理論。“藏像經絡”是以研究人體五髒六腑、十二經脈、奇經八脈等生理功能、病理變化及相互關系為主要內容的。

2016年7月7日 星期四

別急著趕路 以免人生提早打烊

一名35歲男性是某大公司的業務經理,一個月在歐洲跑28個城市。每天坐飛機住不同的旅館,與不同的客戶談判簽約,一趟800多萬元(合台幣約2億4500多萬元)的約,卻在回到台灣的第二天中風,半身癱瘓!

另一名39歲的電子新貴去夏威夷探視妻小,搭星期一清晨的飛機回台灣,從機場直接上班,下了班打麻將,吃消夜,回家睡不到3小時,星期二清晨5點打高爾夫球,9點上班,下了班,有人約打撞球,電子新貴趕過去,坐在吧台高腳椅上,被人發現頭垂下來,臉色發青!救護車送去醫院,居然是腦幹中風,變成植物人!

這兩個中風故事的主角正值壯年,妻子年輕美貌,甚至小孩還沒有滿周歲!人生殘局該怎麼收拾,令人擔心!

據說他們的檢查結果不是先天腦血管異常,也沒有高血壓、高膽固醇、糖尿病等病史,發病的原因是腦血管內膜剝離形成動脈瘤(動脈的內膜像衣服的襯裡,原本與管壁密合,如果血液滲進內膜將管壁剝離,形成動脈瘤,容易破裂出血)。

醫學文獻沒有記載年輕人剝離性動脈瘤中風的原因,依據推理,可能與步調緊湊、壓力過大有關!實驗證實,正常血壓的人過勞或熬夜,血壓會升高,而升高的數值與勞累的程度成正比,長期生活緊湊,壓力過大,也難怪腦血管發生剝離性動脈瘤了!

我的父親是開業醫師,在他的時代,醫師的應診時間是每天早、中、晚加上週日的白天,但父親堅持每天工作8小時,週日休診,而且50歲之後,逐步減少工作時間,他安排自己學法語、聽音樂、畫圖、寫作、游泳。母親管理診所的帳目,對於父親寧願優閒很不高興,經常嘮叨,但父親說:「醫師看多少病人,是要算總數,不是算年度!」

父親在80歲往生,他當醫師看門診一直到他躺下來的前一天為止,對於「急著趕路」的年輕人,父親的話語,值得參考!人生如果提早打烊,年度的成績如何能與別人的總成績比較呢?

(作者為台北聯合整形外科診所醫師)

五樣好東西:
豆漿、水果、綠茶、咖啡、蕃薯

因緣際會下,看到一位名吳寶芬講師的健康座報導,她贏得滿堂喝采下,是抽絲剝繭地打破一般人根深蒂固的錯誤飲食觀念。為一改前非,將筆記好好整理一番!五樣好東西是:

1) 睡前喝豆漿

睡前喝豆漿:豆漿富含100%的優質胺基酸,可製造充分的生長激素,促進身體的新陳代謝,消耗體內多餘的醣份和脂肪,所以睡前喝豆漿,有減肥的的效果,這就是「胺基酸減肥法」,又叫「懶人減肥法」。

此外,大豆富含異黃酮素(天然的雌激素),可降低血液中的膽固醇,保護心臟,預防心肌梗塞,所以女生得心血管疾病的機率只有男生的六分之一,異黃酮素並可抑制人體鈣質的流失,還可預防與基因遺傳有關的乳癌與腸癌,因此睡前喝上一杯 250c c的豆漿,冷熱甜淡隨意,可讓您有一個好睡眠、好體質。但是現在市面上的黃豆有80%是基因改造的,目前基因改造的食品對人體的影響如何還未可知,購買非基因改造豆漿,建議購買無防腐劑喔,睡前喝比早上喝的效益更大。

2) 吃水果比吃蔬菜好

吃水果比吃蔬菜好:當個「好色之徒」吧,吃水果要選香的,顏色鮮豔的,含有大量松脂,多吃對身體有益。且吃水果比吃蔬菜好,松脂成分可抗壓,如芒果要選土芒果,葡萄要吃紫葡萄,西瓜選無子大紅西瓜,蜜瓜選綠色的,哈蜜瓜要選肉色的,水果中以榴璉的松脂居第一。然今後別再吃西柚因會抑制肝的解毒!
 
3) 綠茶效益勝過水

建議喝綠茶來代替水和紅茶,因水帶不走身上不好的物質,紅茶為已發酵的熟茶,因此綠茶優於紅茶,多喝綠茶可以降低巴金森,且綠茶含兒茶素,能保護關節軟骨緩解疼痛。另外,泡過後無味的綠茶包,可用來擦過敏的皮膚跟濕疹唷!
 
4) 天天來杯咖啡吧

喝咖啡選阿拉伯豆:每天一杯咖啡,喝咖啡的好處是咖啡可抑制多巴胺L-Dopa,預防老化、巴金森氏症、防癌,咖啡會活化大腦命令四肢時所需要的傳導物,年老以後身手較為協調,壞處是喝咖啡會流失鈣與一些維他命。懷孕前三個月禁喝,因易流產。此外,喝咖啡要選阿拉伯豆,不是爪哇豆,豆子要新鮮,放久了會產生黃麴毒素。

5) 將癌細胞改邪歸正的蕃薯

蕃薯導正病變細胞:蕃薯含神經節肝酯,能導正病變細胞;且蕃薯可以減肥,因為其澱粉是水溶性纖維,不會囤積體內。蕃薯的甜味是多醣,對人體有益,比吃飯更有飽足感,建議一週可用一餐蕃薯代替飯來吃。蕃薯愈紅愈甜愈好,烤的比水煮和蒸的好,且烤後連皮一起吃更好。專作放射線之醫師,認為『微波爐』會利用電波少一個正價電子,運用水分子之震盪使食物變熱,所以食物易變成自由基,就會容易致癌。所以偶而方便用一下,最好還是少用『微波爐』最好!

以下文章值得參考

人體內的有毒物質主要來源於兩個途徑:一是大氣與水源中的污染物、通過呼吸及進餐而侵入人體內,鉛、鋁、汞等重金屬就是其代表;另一個是食物在體內代謝後的廢物,如自由基、硫化氫等。時下,清除體內垃圾已成健康時尚。下列方法可幫您及時清除體內毒素。

1) 主動咳嗽法

自然界中的粉塵、金屬微粒及廢氣中的毒性物質,通過呼吸進入肺臟,既損害肺臟,又通過血液迴圈而!株連'全身。借助主動咳嗽可以'清掃'肺臟。每天到室外空氣清新處做深呼吸運動,深吸氣時緩緩抬起雙臂,然後主動咳嗽,使氣流從口、鼻中噴出,咳出痰液。
 
2) 飲水沖洗法

定時排便,縮短糞便在腸道內的停留時間,及時排出糞便中的毒素。
每天清晨空腹喝一杯溫開水,有利於大便通暢以及毒素從尿液中排出。
 
3) 運動出汗法

皮膚也是排泄毒素的途徑,主要通過出汗的方式,讓毒素隨汗液排出體外。
 
4) 巧用食物法

●常飲鮮果、鮮菜汁( 不經炒煮 ),鮮果、鮮菜汁是體內'清潔劑',牠們能排除體內堆積的毒素和廢物。
●常吃海帶,海帶對放射性物質有特別的親和力,海帶膠質能促使體內的放射性物質隨著大號排出體外,從而減少放射性物質在人體內的積聚,也減少了放射性疾病的發生率。


●常喝綠豆湯,綠豆湯能輔助排泄體內的毒素,促進機體的正常代謝。

2016年7月3日 星期日

名中醫不外傳的「水果養生術」!搞定13種小毛病

名中醫不外傳的「水果養生術」!搞定13種小毛病

睡眠不足來盤番茄炒蛋;開會頭腦昏沉,吃幾片蘋果提神醒腦…五顏六色的植物,比提神飲料更能為你充電打氣。
電鍋噗滋噗滋冒出蒸氣,躺在碗裡的紅、綠、黃、白、黑豆已經快要熟透,竄出濃厚豆香味,這碗充滿色彩及能量的雜豆湯,中醫師楊素卿每週要吃上兩、三次。

已屆耳順之年的立生中醫診所院長陳旺全,二十多年來維持75公斤的標準體重,皮膚無斑且光滑,好到令女生忌妒,他用水果順勢養生:因應當時身體狀況選吃水果,比如應酬吃太多肚子脹,就把新鮮楊桃切片吃;睡不好、嘴破疲累,就吃點番茄炒蛋恢復體力。

沒有烏嘛嘛的養生藥膳,鑽研食療十多年的兩位中醫師陳旺全和楊素卿的餐桌上色彩豐富,他們不為人知的「隱藏版」養生食療是:五彩繽紛的植物食材。中醫認為人體五臟與大自然的顏色相關,均衡攝取綠、紅、黃、白、黑五色食物可調理補益不同的臟腑器官。

主持廣播節目宣導食療養生十多年,擁有不少聽友粉絲,台北市立聯合醫院中醫院區中醫師楊素卿茹素多年,在外吃飯她會把餐盤當調色盤,刻意挑選豐富配色,「一定要有五種以上顏色,」譬如白色米飯會搭配綠色青菜、炒黑木耳、紅蘿蔔絲及玉米,單看配色就令人食指大動。

五色豆顧五臟

吃素的她常常自備五色雜豆湯(綠豆、紅豆、黃豆、白扁豆、黑豆),兼顧五臟養分,且能補充吃素較缺乏的優質蛋白質。

其實民間就有種說法:「每天吃豆三錢,何須服藥連年。」楊素卿指出,多吃豆類可以預防疾病,而且搭配五穀類一起吃對身體更好。

●紅豆:有利尿作用,並含膳食纖維,可通便、潤腸、降血壓。

●綠豆:清熱解毒去火、降膽固醇。

●黃豆:富含皂苷可促進消化、健脾胃,長期吃可延緩衰老。

●白扁豆:有多種球蛋白,可提高免疫力,預防呼吸道疾病。(註:亦可改用鷹嘴豆,又名雪蓮子、埃及豆,超市及雜糧店均有售)

●黑豆:含異黃酮、花青素等抗氧化劑,促進腎臟排出毒素,安神明目。

雜豆湯做法:

把五種顏色的豆子,等比例抓一些到碗裡,先泡水半天後再按照個人喜好,煮成湯(用兩碗水去燉)或水和豆類等比例煮成飯、粥皆可。

中國宋朝時期很流行將豆類煮成豆粥,愛國詩人陸遊高齡85歲仍耳聰目明、上山砍柴,平常除了多吃青菜,最愛食豆粥,「粥罷重投枕,燈殘起讀書」,晨起吃完粥後回房間補眠,醒來再閱讀書籍,飲食、生活簡單,閒適曠達,是長壽祕訣。

日本人把這類豆粥稱為「禪粥」,認為它有洗滌淨化身心效果。

黑食物,我的青春祕方

跟孩子打成一片、充滿童心的高雄聖功醫院中醫部主任郭哲彰,除了教養小孩有一套外,他每天早上搭配早餐飲用「扶桑丸」,保持充沛活力。

扶桑丸是古人用來烏髮明目的方子。做法是:用黑芝麻粉、桑葉粉(科學中藥粉)各兩平匙,加點蜂蜜調味、用溫水拌勻即可飲用。

黑芝麻性溫、桑葉性涼,一起服用正好平衡,不會太熱或太寒,而且黑芝麻還可以補鈣,桑葉有降血糖、膽固醇、保肝功用,是可讓白髮變黑髮的逆齡保養飲品。

五顏六色水果,順勢保養

水果五顏六色的營養成分,更是身體最好的保養品。陳旺全每天早餐除了五穀雜糧當主食外,必定有一杯250cc的新鮮果汁,「早上喝比較好,」他曾嘗試晚上吃水果、喝果汁,結果肚子脹、頭暈睡不著,建議睡前不要吃水果、不易消化,早上吃消化吸收較好。

陳旺全強調,一定要吃當令水果,因為冰鎮儲存過季,會讓水果營養成分流失、變質。而且一天吃2份新鮮水果就好。「選擇自己需要的,」他舉例說,自己有心臟病家族病史,所以常吃保護心臟的蘋果和香蕉。

碰到以下狀況,可以試試用水果來保護自己:






1.用腦過度、失眠、睡不好的復原劑:番茄、木瓜

番茄中的茄紅素能修復睡眠不足損傷的細胞,讓昏沉腦袋恢復正常,煮熟的番茄效果更好,試試看來盤番茄炒蛋。

熬夜後常出現便秘、胃痛等上火發炎症狀,可吃點木瓜健胃、通便,陳旺全用青木瓜燉煮排骨湯,可保護胃壁。

2.應酬過後解除脹氣:楊桃、鳳梨、火龍果

大吃大喝引起消化不良,可將楊桃切片、灑點岩鹽來吃。楊桃有維生素C促進食物消化,並能防止致癌物亞硝酸合成,是很好的應酬後解毒劑。

金黃色的鳳梨利尿助消化,尤其含蛋白酶可加速分解肉類,有時炭烤食物吃太多,肚子鼓脹不舒服,吃新點鮮鳳梨可快速消脹氣。

火龍果潤腸通便,也是很好的應酬後「救急」水果,且偶爾心情煩悶時,吃點紅色果肉的火龍果可以一掃陰鬱。

3.天氣太熱消暑降溫:椰子汁、西瓜

剛從熱辣辣的太陽底下回到室內,體內熱烘烘的,不妨喝點椰子汁解暑去熱。

西瓜因為是很好的降溫「涼」方,也是中醫師的天然退燒藥(俗稱白虎湯)。陳旺全看診時若覺得自己額頭燙燙的、有點發燒時,會趕緊喝杯西瓜汁(不放冰塊),西瓜利尿,很快就能把體溫降下來。

他特別提醒,西瓜買回來不要放冰箱,因為冷藏會讓西瓜的茄紅素及其他養分減少一半,建議買一次吃完的份量就好,置放在陰涼處。

4.流感季節的天然預防針:芭樂、奇異果、桶柑

陳旺全最推薦宜蘭的紅心芭樂,營養成分較其他芭樂高,含維生素C、鉀、磷、硫等礦物質,可強化淋巴系統、預防感染。

盛產於秋天的奇異果,清熱利尿,抗氧化成分豐富,可增強抵抗力,減少細菌及感冒病毒糾纏,亦可增強心血管功能;冬天的桶柑也能預防感冒,建議整瓣連白絡一起吃,可滋潤喉嚨、效果更好。

5.勞動、大量流汗後體力補充:紅甘蔗

整理花圃、種田種菜或從事耗體力且大量流汗的工作,充滿水分、礦物質的紅甘蔗汁能迅速補充流失能量。

6.口乾舌燥的解渴清涼飲:蓮霧

蓮霧水分多且可利尿生津,排除身體毒素,是夏天最好的止渴方。

7.情緒不穩的安神方:桃子

春天的桃子可助排便,讓愛美的人維持體重不發胖,在中醫來說也可活血化瘀、安定心神。

8.喉嚨卡卡的化痰藥:枇杷

枇杷的鎮咳化痰效果很好,覺得喉嚨怪怪的好像有痰,剝幾顆新鮮枇杷來吃,可以舒緩喉嚨不適。

9.用腦過度後活化大腦:龍眼、蘋果

蘋果有「記憶果」之稱,含鋅促進大腦發育、增強記憶力及腦內神經連結,亦有護心效果,是陳旺全最愛吃的水果。

龍眼是「智慧果」,讓大腦開竅,當碰上連續工作加班或考試,思考變得遲鈍,吃龍眼可恢復體力,讓思緒敏捷。但龍眼偏熱性,提醒有口乾舌燥,或發炎狀況時不要吃。

10.氣色不好補血回春:桑椹、葡萄

紫色的桑椹行氣活血、滋養眼睛、烏髮抗老化,讓人擁有好氣色,「血色不好的人可吃,但通常要連續吃上一、兩個月,」陳旺全用洗米水將桑椹洗乾淨後打汁連渣喝一杯,這是他常保好氣色的祕方。

夏天盛產的葡萄汁多甜美,可滋養肝腎補氣血,讓頭髮烏黑,葡萄皮上的維生素P可修復神經,連皮帶籽打汁喝抗老化效果更好。

11.皮膚老化粗糙需要美白:檸檬、水蜜桃、葡萄柚

檸檬含大量的維生素C天然美白成分;水蜜桃可強化肌膚彈性,比打蘋果光更能讓膚色發亮。冬天的葡萄柚含高維生素C,可預防斑點,這也是陳旺全的私房美白方。

12.維持血管彈性、保護心臟:香蕉、梨子、草莓

香蕉含鉀離子可降血壓,預防心血管疾病;含維生素B群豐富的梨子則能抗血管栓塞、減輕疲勞、預防心血管疾病。草莓含果膠及抗氧化物,可防止動脈硬化

13.勞力工作者強健筋骨:柚子

秋天盛產的酸香柚子解毒化痰,是水果中含鈣量較高的,可強筋健骨,很適合勞力工作者。

陳旺全提醒,以上的水果養生法適合健康的人,但若有心血管疾病、腎臟病、糖尿病等慢性疾病,或正在服藥的人,有些水果如葡萄柚等是禁忌不能吃,最好依照營養師及醫師指示。

2016年7月1日 星期五

早晨吃雞蛋的驚人好處,萬萬沒想到

一天一個雞蛋,不僅能提高記憶力,還能保護視力,幫助減肥。但有些人對雞蛋心有疑慮,怕每天吃升高血脂。殊不知,早餐吃個雞蛋,可是有諸多好處。在營養學界,雞蛋一直有“全營養食品”的美稱,雜誌甚至為雞蛋戴上了“世界上最營養早餐”的殊榮。
補充優質蛋白質:
蛋白質是一切生命的物質基礎,與粥和麵包等食物相比,雞蛋中蛋白質的氨基酸構成更好,其必需氨基酸組成與人體基本相似,生物學價值也是所有食品中的佼佼者。另外,雞蛋中蛋白質的吸收利用率也比粥和麵包等食物高。
增加飽腹感:
雞蛋不僅能為機體提供充足的蛋白質,還可延緩胃的排空速度,延長餐後的飽腹感。研究表明,吃含有雞蛋的早餐,能使人飽腹感增加,同時,雞蛋中的蛋白質和脂肪能提供持續平穩的能量,讓肚子飽的時間更長。

有助減肥:
早餐吃雞蛋,能降低午餐以及一整天的熱量攝入,起到控制體重的作用。有研究顯示,與早餐以碳水化合物為主的人相比,早餐吃雞蛋的人體重多減了56%,並且他們的精力也更充沛。
提高記憶力:
雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。雞蛋中豐富的膽鹼是合成大腦神經遞質——乙酰膽鹼的必要物質,同時也是細胞膜的重要成分,有助於提高記憶力,使注意力更集中。因此,對於用腦多的上班族和學生來說,早餐吃一個雞蛋非常有必要。
提高警覺性:
雞蛋中富含酪氨酸,它對提高人的警覺性具有重要作用,從而讓人更迅速地做出反應。因此,對開車族來說,早餐吃雞蛋更有助於安全駕駛。

保護視力:
蛋黃中的兩種抗氧化物質——葉黃素和玉米黃素,能保護眼睛不受紫外線傷害。它們還有助於減少患白內障的風險。早上吃個雞蛋,對用眼過度的電腦族也大有益處。